在洛阳大件运输过程中，监控货物状态是非常重要的一步，以确保货物的安全和完整。以下是一些监控货物状态的方法：

安装传感器：在货物上安装传感器，可以实时监测货物的位置、速度、加速度等信息，以及货物的温度、湿度、压力等环境参数，及时发现货物状态的变化。

使用GPS定位：通过GPS定位系统可以实时跟踪货物的位置，了解货物的行驶路线和速度，及时发现货物运输过程中的异常情况。

使用摄像头监控：在货物运输车辆上安装摄像头，可以实时监控货物的的情况，包括货物的外观状态、装载情况等，及时发现货物运输过程中的问题。

使用温湿度传感器：对于一些对环境要求较高的的货物，可以安装温湿度传感器，实时监测货物的温度和湿度，以及货物的环境变化，及时采取措施保护货物的安全。

使用压力传感器：对于一些易碎或易变形的货物，可以安装压力传感器，实时监测货物的承受的压力，以及货物的变形情况，及时发现货物运输过程中的问题。

综上所述，在大件运输过程中，可以通过安装传感器、使用GPS定位、使用摄像头监控、使用温湿度传感器、使用压力传感器等多种方法来监控货物状态，及时发现货物运输过程中的问题，确保货物的安全和完整。